BOLO DE ABÓBORA COM COCO

E dando sequencia as nossas receitinhas para o SAMAHIN ou HALLOWEEN como todos conhecem, uma deliciosa receita de bolo de abobora com coco...

A abobora é uma das decorações que não podem faltar nessa data.

"O halloween surgiu de um ritual celta chamado “samhain”, que marcava o fim da colheita e começo de um novo ano -- que começava por volta de 1º de novembro, de acordo com o calendário atual. "

"Os praticantes do ritual acreditavam que no dia anterior à virada de ano(1º de novembro), o véu entre a vida e a morte ficava mais tênue. Segundo as crenças, os espíritos voltavam para visitar os vivos. Para afastar espíritos maus, eles esculpiam rostos assustadores em nabos. Só que o vegetal não era tão abundante e, logo, os celtas passaram a usar abóboras, muito mais comuns."

"A tradição católica passou algum tempo depois a ligar o halloween à véspera do Dia de Todos os Santos (em 1º. de novembro).

Antigamente, homens jovens, alguns vestidos de santos, iam de porta em porta pedir doações para os pobres e rezar por suas almas, uma prática conhecida como “souling”, possivelmente uma raiz do ‘trick or treat?’ (‘gostosuras ou travessuras?’) -- aquela ação em que as crianças saem de porta em porta pedindo doces.

Martinho Lutero abandonou esta tradição entre os protestantes com sua Reforma Protestante em 1517, mas ela continuou a ser celebrada entre anglicanos e católicos. Com a imigração massiva de irlandeses e escoceses para os Estados Unidos no século 19, ela começou a se espalhar mundo afora.

Explicadas as raízes... vamos a mais uma receitinha de HALLOWEEN.

INGREDIENTES

4 ovos (claras e gemas separadas)

70g de margarina

350g de açúcar

600g de abóbora descascada

120g de farinha

120g de amido de milho

75g de coco ralado

1 colher de sobremesa de fermento em pó

COMO FAZER BOLO DE ABÓBORA COM COCO

MODO DE PREPARO

Corte a abóbora em pedaços e leve ao fogo com água para cozinhar.

Escorra toda a água da abóbora. Ela deve pesar entre 320 e 350g depois de escorrida.

Na batedeira, bata as gemas com a margarina até obter um creme.

Acrescente um a um os outros ingredientes (abóbora, açúcar, farinha de trigo, farinha maisena e coco ralado).

Misture o fermento à massa com a ajuda de um fouet.

Em seguida, acrescente as claras em neve e misture delicadamente.

Despeje a massa em uma forma com furo central untada e enfarinhada.

Leve ao forno preaquecido a 180º C entre 40 a 45 minutos.

Deixe esfriar um pouco e desenforme.

COMEMORANDO O SAMAHIN - SOULS CAKE

Esta receita de SOUL CAKE é da região de Cheshire, na fronteira com o norte de Gales.

Um Soul Cake (ou Souling Cake) é um pequeno bolo redondo, como um biscoito, tradicionalmente feito para o Dia de Finados - 2 de novembro, o dia seguinte ao Dia de Todos os Santos - para celebrar os mortos.

Esses bolos simples, geralmente chamados de almas , eram entregues aos espíritos , crianças e pobres (mendigos) que passavam de porta em porta durante esse período, fazendo orações e cantando salmos e canções para os mortos.

Tradicionalmente, cada bolo comido representaria uma alma sendo libertada do Purgatório.

A prática de dar e comer bolos de alma é frequentemente vista como a origem dos doces ou travessuras modernos , que agora caem no Halloween (dois dias antes do Dia das Almas).

A tradição de 'souling' e distribuir bolos de alma no All Soul's Day se originou na Grã-Bretanha e na Irlanda há centenas de anos, de distribuir pão no dia de All Souls durante a devota Idade Média.



Estes não são realmente 'bolos', mas biscoitos ou biscoitos e deliciosos. A doçura da canela predomina neste biscoito, que é muito parecido com um 'pão curto' de textura amanteigada, e o vinagre de vinho branco é quase imperceptível, sendo equilibrado pelo açúcar e especiarias mistas. No entanto, é esse equilíbrio que proporciona um tratamento muito mais sofisticado … embora esses bolos de souling pareçam simples, não deixe que isso te engane, eles são muito saborosos e quando assados ​​frescos são muito crocantes (eles vão durar em um barril de biscoito por vários dias).
Se distribuí-los por todo o período do Dia das Bruxas, como é tradicional para brindes de doces ou travessuras, provavelmente atrairia muito mais os adultos que acompanham as crianças, que podem estar cansados ​​de todas as coisas doces quando chegarem a você. Embora, adicionando um período de glacê de glacê, usando uma clara de ovo batida com açúcar de confeiteiro em pó, isso certamente o aumentaria para os membros mais jovens da família.

Receita do SOUL CAKE

Ingredientes da receita:
340g de farinha de trigo (peneirada)
170g de açúcar
170g de manteiga (amolecida e picada)
1/2 colher de chá de canela em pó
1/2 colher de chá de especiarias mistas(gengibre em pó, cravo em pó e cardamomo em pó)
1/2 colher de chá de noz-moscada moída
1 ovo (batido)
2 colheres de chá de vinagre de vinho branco

Método da receita:
Pré-aqueça o forno a 200 ° C e unte 2 bandejas
Misture bem todos os ingredientes secos em uma tigela - farinha peneirada, temperos e açúcar. Esfregue a manteiga em cubos até que a mistura se pareça com farinha de rosca fina. Adicione o ovo batido e o vinagre de vinho branco e misture com uma colher de pau até obter uma massa firme. Em seguida, cubra e leve à geladeira por 20 minutos.
Passe a farinha na superfície de trabalho e estenda a massa com 7 mm de espessura e usando um grande cortador redondo de massa, cortado em rodelas (opcional: use uma borda reta para pressionar e, em seguida, desenhe uma forma de cruz na parte superior da massa). Coloque estas rodelas na assadeira untada e leve ao forno por 15 a 20 minutos a 200 ° C até ficar levemente colorida. Sirva quente ou frio.

BOLO DA BRUXA PARA A PROSPERIDADE

Um bolo levinho e com aroma irresistível e o melhor de tudo é MÁGICO.


BOLO DA BRUXA PARA A PROSPERIDADE

Ingredientes:

· Para a massa:

· 8 unidades de ovos

· 2 xícaras de farinha de rosca refinada

· 1 xícaras de açúcar (480 gramas)

· 1 xícara de manteiga amolecida

· 1 colher de sopa de canela em pó

· ½ colher de chá de gengibre em pó

· ½ colher de chá de cardamomo em pó

· ½ colher de chá de cravo em pó

· 1 colher de sopa de fermento para bolo

· Para o recheio e cobertura:

· 1 latas de leite condensado

· 3 unidades de gema de ovo (peneirada)

· ½ xícara de leite (120ml)

· 1 colheres de sopa de manteiga

· Canela em pó a gosto

MODO DE PREPARO:

Pré-aqueça o forno a 180º.

Unte uma forma de 25 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe farinha de rosca. Reserve.

Separe as claras das gemas.

Bata as claras em neve e reserve.

Misture os ingredientes secos e reserve.

Bata a manteiga, o açúcar e as gemas até formarem um creme fofo.

Misture delicadamente os ingredientes secos ao creme fofo. Após misture delicadamente as claras em neve a esse creme. Coloque na forma e leve para assar por 25 a 30 minutos, ou até a sua casa inteira ficar com o delicioso aroma da canela... ou faça como eu, teste do palito... kkk.

Enquanto o bolo assa prepare o creme do recheio e cobertura. Para isso coloque em uma panela o leite condensado, o leite, a manteiga e as gemas e leve ao fogo médio por 15-20 minutos ou até ficar espesso, mexendo sempre. Desligue o fogo e deixe amornar.

Depois do bolo frio e desenformado corte ao meio e coloque o recheio e cubra também com o mesmo recheio.

BEM, AGORA VAMOS A ALGUMAS CONSIDERAÇÕES SOBRE O BOLO E SEU PODER MÁGICO.

Se vc for procurar por bolo da prosperidade vai encontrar mil e uma receitas e todas diferentes.

Essa minha receita eu adaptei de uma outra receita de bolo indiano.

Eu o criei para ser presenteado a amigos e pessoas da família a quem desejo muita prosperidade em todos os sentidos tanto sendo financeira, amorosa, na saúde, nos estudos e aí por diante... quem ganhar uma fatia faz seu pedido no momento da primeira mordida, e tenha certeza, será atendido. Eu sempre sou.

Mas porque vc deu esse nome BRUXA louca?

Pelos ingredientes e intenções que usei durante o preparo dele.

Todos sabem que qualquer feitiço para dar certo precisa de concentração e muita intenção na hora de fazê-lo.

Agora um pouquinho de cada ingrediente mágico usado.

CANELA

Nome Científico: Cinnamomum zeylanicum Blume. (LAURACEAE)

Partes Usadas: Folhas e casca das árvores.

Regida pelo Sol

Elemento: fogo

Dedicada a Afrodite e Eros

Mencionada em alguns livros da Bíblia, a canela é uma das mais antigas especiarias de que se tem registro e foi tão valorizada que era considerada um item a ser presenteado a monarcas e outros dignitários.

Além da culinária, a Canela é utilizada medicinalmente, sendo excelente afrodisíaco, e também possui poderes misteriosos sendo utilizada em Simpatias e Magias.

Atributos Mágicos da Canela: Cura, atração de dinheiro, aumento dos poderes psíquicos, proteção física e espiritual, buscas espirituais, amor, sucesso, limpeza, purificação, bênçãos, proteção, melhoria das comunicações e também auxilia a meditação.

Em outro post falarei mais sobre a canela, a queridinha das bruxas.

GENGIBRE

Sexo: Masculino

Planeta: Marte

Elemento: Fogo

Poderes: Amor, dinheiro, sucesso e poder.

O gengibre atua na magia como um catalisador. Ele representa a força do Fogo, sendo também usada para invocar a energia de Marte e do Sol e para aumentar o Chi (energia vital).

Com um sabor que se destaca e um travo picante impossível de ignorar, a raíz do gengibre é usada desde tempos antigos, sendo-lhe reconhecidas inúmeras propriedades terapêuticas. Nos últimos anos ganhou maior relevo na nossa cozinha e é indispensável numa dieta saudável. Mas também nos rituais de magia a raíz de gengibre tem um papel muito importante.

A palavra "gengibre" deriva do sânscrito "srngaveram", que significa "corpo com chifres", em alusão à forma que a raíz do gengibre assume. Uma vez que para as religiões pagãs os chifres estavam associados à virilidade, à força e aos deuses, é natural que esta raíz tivesse sido desde cedo associada a poderes mágicos.

Os poderes mágicos da raíz de gengibre

- O gengibre está associado à força do Fogo e do Sol.

- É usado como um catalizador, tal como a canela, que faz com que as situações aconteçam mais depressa.

- Ajuda a atrair a prosperidade e a resolver situações de pobreza. Tenha uma raíz de gengibre (ou, melhor ainda, tenha a planta em vaso) para ter sempre dinheiro em casa.

- Acredita-se que quando é mastigado, comido ou bebido (através do seu chá) ajuda a aumentar a energia pessoal e os poderes mágicos da pessoa.

- Atua também como um poderoso afrodisíaco, sendo muito usado em magias de amor.

- Quando a raíz de gengibre tem a forma humana é considerada ainda mais poderosa.

- Um uso muito antigo desta raíz aconselha a que se mastigue um pedaço bem limpo de raíz de gengibre e, cuspindo-o, se aplique numa parte doente do corpo (também pode ser sobre a fotografia de uma pessoa que está doente).

- Deite algumas rodelas de gengibre num copo de vinho ou num cocktail que beba com o seu par, para rejuvenescer a chama da paixão (só resulta se a relação for saudável, não deve usar esta dica numa relação com problemas pois estes podem agravar-se).

- Espalhe um pouco de raíz de gengibre em pó sobre a sua carteira, ou no seu bolso, para atrair mais dinheiro.

- Queimar um pouco de raíz de gengibre em casa ajuda a atrair o sucesso.

- O fumo da raíz de gengibre que está a ser queimada também ajuda a dissolver feitiços que tenham sido feitos contra a pessoa, e também ajuda a energizar amuletos pessoais.

- Mastigar ou comer um pouco de raíz ou beber um chá de gengibre ajuda a combater a fadiga e traz maior energia pessoal, pelo que deve fazê-lo antes de fazer um ritual de amor, prosperidade ou proteção, para aumentar a sua própria energia.

- A raíz de gengibre também é usada em poções e filtros de amor, pois acentua a paixão, e para a saúde, porque ajuda a revigorar o corpo.

CARDAMOMO

Assim como a canela é regido pelo sol e tem como o elemento o fogo.

O cardamomo, Elettaria cardamomum, é um condimento indiano, as sementes da planta que o originam. Tem um sabor perfumado e ardido, muito peculiar e é excelente para tratar problemas digestivos.

Esta especiaria é usada como medicinal nas tradicionais medicinas orientais, com especial ênfase da Ayurveda, onde é considerado um agente equilibrador.

Este condimento entra também na culinária indiana, tanto em pratos doces como salgados, principalmente como aromatizante.

Também se acrescenta cardamomo para melhorar o sabor de alguns medicamentos sendo que, suas funções digestivas e estimulantes são muito bem vindas pela sutileza em que atuam. É efetivo para melhorar o hálito bucal, tratar dificuldades das gengivas e dar um ânimo especial por seu poder estimulante, leve e sutil.

Os romanos utilizavam-no para curar doenças urinárias, como descongestionante estomacal e para emagrecer, se não sabia, agora pode fazer uso desta especiaria tão especial, o cardamomo emagrece! E não é só, ele têm muitas propriedades curativas, entre elas: antisséptica, digestiva, diurética, expectorante e laxante. Regula o metabolismo, ajuda a amenizar a artrite e é um bom suplemento para os diabéticos.

Seu uso fortalece o coração e os pulmões. Também alivia gases. É um atenuante para dor e um aguçador para mente. Abre a respiração e refresca o hálito

A semente de cardamomo contém: proteína, água, óleo essencial, carbo-hidratos (hidratos de carbono) e fibra.

MUDANÇAS NO BLOG

"Mudanças"
Precisam acontecer, necessitam fazer parte de nossas vidas. Independente de como sejam, de quais sejam, de quando sejam, de quantas sejam, elas estão e estarão presentes. Somos metamorfoses constantes. Necessitamos disso pra viver, e pra nos adaptarmos às fases que nos atravessam. Às vezes doloridas, e até não desejadas. Às vezes esperadas, e até provocadas. Mas o que realmente importa é que elas existam, e que de fato Mude os fatos! Que façam diferença na sua vida, e que sua vida faça a diferença na vida de alguém e no meu caso na vida de muitas pessoas.
Para os que me conhecem isso não é novidade, para alguns que achavam me conhecer será surpresa, mas sim... sou uma BRUXA, mas continuo amando cozinha e confeitaria.
Mas quais as principais mudanças no blog? e o que isso vai afetar na sua leitura?
Bem, as principais mudanças serão que as receitas postadas a partir de agora terão um foco mais mistico, serão explicadas de uma nova maneira, mantendo o leitor informado no que essa receita e seus ingredientes influenciarão na sua vida.
O que vai afetar na sua leitura... se você for curioso como eu... vai afetar muito... se tornará mais atrativa e deliciosa... aguardem que essa BRUXA DE COZINHA tem muito a ensinar pra vcs... e também muito a aprender com vcs.