MOUSSE RÁPIDO DE MORANGO

Ingredientes:

- 1 lata de creme de leite (sem tirar o soro)
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de pó para sobremesa mavalério

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes em um liquidificador. Depois coloque em uma travessa e leve a geladeira somente para gelar. Após deguste sua maravilhosa mousse.

DICA: 

Esse pó para preparo de sobremesa é super versátil, pode ser substituido por pó de gelatina.

Quero deixar claro que não ganho nada para fazer propaganda nenhuma, apenas recomendo o que considero bom... e com a Mavalério nunca fiquei na mão.

BON APETITTO!!!

BISCOITO DE LEITE CONDENSADO

Sabe aquele biscoitinho branquinho com cheiro maravilhoso que a gente só vê em confeitarias e padarias? Pois é... ele é bem "facinho" de ser feito... e desmancha na boca... é impossível comer um só... um chama o outro e mais outro e mais outro.... e assim se vai as dietas...rsrsrs....

INGREDIENTES:

Tempo de preparo: 20 min
Rendimento: 30 porções

2 ovos
1 lata de leite condensado
2 colheres de manteiga
2 colheres de fermento
600 g de maizena

MODO DE PREPARO:

Misture todos os ingredientes, colocando a maisena aos poucos até soltar das mãos.
Faça bolinhas pequenas e asse em tabuleiro untado. Forno pré aquecido a 180º, por aproximadamente 30 minutos.

DICA:

Se vc fizer esse biscoito de forma achatadinha e redondo ele pode ser recheado com doce de leite ou outro doce da sua preferencia.

Também pode ser acrescentado coco na massa fica delicioso.

BON APETITTO!

AMBROSIA

Ainda na fase de relembrar receitas, com saudades do tempo que a gente comia coisas mais saudáveis, que o leite era tirado direto da vaca e ia para a panela...  Hj é ambrosia... deliciosa.

Ambrosia fácil
Tempo de Preparo:50min

Rendimento:6 porções

Ingredientes
1 l de leite
2 xícaras de açúcar
6 ovos inteiros
1 pau de canela
4 cravos da índia
Suco de 1 limão pequeno

Modo de preparo:
Coloque em uma panela média 1/2 xícara de açúcar, a canela e os cravos da índia
Deixe ferver até dourar o açúcar (cor de caramelo)
Acrescente o leite, o suco do limão o restante do açúcar e os ovos ( misture os ovos antes para estourar as gemas)
Mexa de vez em quando, com cuidado
Depois deixe ferver até ficar quase seca

RAPADURA DE MELADO COM AMENDOIM

Hj me deu saudades da infância... e lembrei de meu avô e em especial da rapadura que ele fazia para nós... e com certeza nos envolvia no processo de fabricação, desde o corte da cana, a moagem no engenho puxado por 2 bois, o divertido e o estrela... lembro deles pq andávamos montados neles, a fabricação do melado e a colocação nas forminhas de metal... sim, as forminhas eram de metal... eu e meus primos adorávamos rapar o tacho.... aproveitei ao máximo minha infância... tempo bom aquele... Passo pra vcs essa receita... deliciosa... que fazíamos com o meu avô.

Receita de Rapadura de Amendoim com Melado

Ingredientes:
- 4 xícaras de amendoim torrado e descascado
- 2 xícaras de melado
- 2 colheres (sopa) de nata
- 2 xícaras de açúcar cristalizado
- 1 colher (sobremesa) de margarina
- 1 copo de água

Modo de fazer:

Coloque em uma panela o açúcar, nata, meio copo de água e deixe ferver em fogo médio até derreter o açúcar. Depois de alguns minutos, quando o açúcar estiver bem derretido, acrescente o melado. Mexa bem até levantar fervura para após colocar o amendoim. Deixe ferver por aproximadamente 10 minutos. Mexa sempre os ingredientes para não grudar na panela. Para ver se já está no ponto, coloque um pouco da rapadura dentro do meio copo de água que sobrou. Se estiver firme, já está no ponto certo. Desligue o fogo e mexa por 10 minutos para esfriar. Após, unte a forma com a margarina e despeje a rapadura em formato de uma colher de sopa. Deixe esfriando as rapaduras na forma por 10 minutos.

Gelato de chocolate

GELATO DE CHOCOLATE

Receita adaptada do livro: The Ultimate Frozen Dessert Book, de Bruce Weinstein & Mark Scarbrough
tempo de preparo: 30 minutos mais 5 horas para gelar.
rendimento: 500 ml

ingredientes:

100g de chocolate meio-amargo Callebaut, picado
3 gemas
1 xícara de açúcar cristal orgânico
2 1/2 xícaras de leite integral
1/4 xícara de creme de leite fresco
1 1/2 colher de chá de essência de baunilha
1/8 colher de chá de sal
Preparo:
Derreta o chocolate em banho-maria e deixe esfriar por 5 minutos.
Bata as gemas e o açúcar com uma batedeira ou batedor de arame (fouet) até ficar homogêneo (ficará bem granulado). Misture o chocolate derretido e bata até ficar homogêneo mas ainda granulado. Reserve.
Coloque o leite e o creme de leite em uma panela e leve a fogo médio-baixo até quase levantar fervura (pequenas bolhas nas laterais). Desligue o fogo e, sempre batendo, coloque 1/4 do leite e creme na mistura de chocolate. Devolva essa nova mistura à panela junto com o restante do creme e leite e cozinhe em fogo bem baixo, mexendo com uma colher de pau por cerca de 2 ou 3 minutos, até que o creme de chocolate cubra as costas da colher e, você passando nela o dedo, o creme não escorra.
Passe a mistura por uma peneira para o pote em que vai guardar seu sorvete. Misture o sal e a baunilha. Tampe bem e leve à geladeira até que esfrie completamente (cerca de 1 hora), e então coloque no freezer, acertado na potência máxima se o dia estiver quente. Depois de uma hora, retire do freezer e bata bem o sorvete (com batedeira ou fouet), para quebrar os cristais de gelo que possam ter se formado. Volte ao freezer e repita a operação mais 3 vezes (ou seja, por mais 3 horas) e seu sorvete estará pronto.