COMO FAZER A SUA BARRA DE CEREAL EM CASA

Sabe aquela deliciosa barra de cereal que você adora comer na hora do lanche? Pois é, ela pode ser feita por você. Sim, e fica super deliciosa, bem como as que costuma comprar no supermercado.

As barras de cereais ganharam espaço no mercado na década de 90 e foram crescendo cada vez mais, devido ao alto poder nutricional e por sem um complemento prático e que nutre com qualidade.

Atualmente as opções são muitas, existem as barras convencionais, proteicas, integrais, energéticas, diet, light e as que surgiram somente com a função de substituir uma das refeições pequenas do dia.

Além dos vários tipos de barra de cereal, há ainda as variações dos ingredientes – informações encontradas tabela nutricional e no rótulo do produto, algumas contém mais carboidratos e baixo teor de gorduras, outras contém mais proteínas e assim por diante.

Mas vamos ao que nos interessa no blog... a receita de como fazer essa delícia saudável.

Você já tem alguma ideia de como fazer uma barra de cereal? Não? Pois temos algumas sugestões de receitas de barras de cereal – uma de barra convencional, uma light e uma diet.

Vamos ao trabalho?

1. Barra de cereal com amêndoas e ameixas

Ingredientes:

1 ½ xícara (chá) de grão de aveia prensados

½ xícara (chá) de amêndoas

½ xícara (chá) de ameixas secas – caso estejam muito secas, hidrate-as por 10 minutos

½ xícara (chá) de mix de sementes de girassol, de abóbora e de gergelim

½ xícara (chá) de sementes de chia

½ xícara (chá) de uvas passas pretas

5 colheres (sopa) de mel ou de melaço

Canela a gosto (opcional)

Como preparar:

Triture as ameixas até que obtenha uma pasta. À essa pasta, junte o mel ou melaço e reserve

Pique as amêndoas em pedaços, junte as sementes de chia, o mix de sementes, as uvas passas, os grãos de aveia prensados e se quiser uma pitada de canela e reserve

Em um recipiente, misture a massa de mel ou melaço e ameixas com a mistura de amêndoas, sementes, uvas passas e aveia. Mexa bem para misturar todos os ingredientes

Forme uma forma de bolo com papel vegetal e em seguida coloque a mistura. Prense essa mistura com as costas de uma colher, até que ela fique lisa e uniforme na altura

Leve ao forno com uma temperatura de 160°, pelo tempo de 20 a 25 minutos, até que doure

Retire do forno e espere esfriar

Retire da forma e coloque no freezer por um tempo de 15 a 20 minutos e só então as corte, em forma de barrinhas

É importante esfriar bem para que seja cortada em barrinhas, sob risco de esfarelar se não estiver na temperatura adequada (fria).

Rende de 4 a 6 barras, têm a validade de 1 semana e devem ser guardadas em recipientes fechados.

2. Barra de cereal light

Ingredientes:

4 colheres (sopa) de açúcar

½ xícara de mel

1 xícara de flocos crocantes

½ xícara de aveia em flocos

½ xícara de uvas passa (sem sementes)

1 colher (sopa) margarina light

Como preparar:

Misture o açúcar, o mel, os flocos crocantes, a aveia em flocos e a uva passa em uma panela e leve ao fogo brando

Cozinhe bem, sem parar de mexer, durante 10 minutos, ou até obter uma massa homogênea

Retire do fogo, despeje a massa sobre uma superfície lisa, untada com 1 colher (sopa) de margarina light, formando um retângulo de 1cm de espessura

Corte a massa ainda quente, em barras

Deixe esfriar

Rende até 12 barras, que devem ser colocadas em potes, podendo ser guardadas na geladeira. Para carregá-las, embale-as em embalagens comuns.

3. Barra de cereal diet

Ingredientes:

1 xícara (chá) de castanha – pode ser trocada por amêndoa

½ xícara (chá) de linhaça levemente triturada

½ xícara (chá) de gergelim

1 xícara (chá) de gérmen de trigo

1 xícara (chá) de farelo de trigo

2 ½ xícaras de aveia prensada

1 colher (chá) de canela

1 pitada de sal

½ xícara (chá) de uvas passas

½ xícara (chá) de ameixa

1 xícara (chá) de geleia de laranja diet (ou outro sabor, podendo ainda ser de geleia caseira)

½ xícara (chá) de coco ralado

1 xicara (chá) de purê de abóbora

Como preparar:

Preparar o purê de abóbora: Corte ao meio uma abóbora e coloque os dois pedaços virados para baixo em uma assadeira coberta com papel alumínio ou levemente untada com óleo e asse em fogo médio, 180°, pelo tempo de 30 a 40 minutos. Ela deve ficar bem macia, tenra e seca para ser amassada

Retire do forno e retire a casca, e amasse-a enquanto ainda estiver quente. Espere esfriar

Misture os grãos, sementes, frutas e geleia com o purê de abóbora, até dar liga

Coloque em uma assadeira untada com óleo e espalhe com uma espátula

Leve ao forno pré-aquecido, na temperatura média, 180°, e deixe assar pelo tempo aproximado de 30 minutos

Retire do forno, deixe esfriar e corte em barras

Validade de uma semana. Guardar em potes ou vidros e pode ser conservado na geladeira.

Algumas dicas valiosas:

A barra de cereal é muito fácil de fazer e é o tipo de alimento que permite muitas variações e experimentos, com a troca de ingredientes. Trouxemos algumas dicas para ajudar:

É altamente recomendado o uso de alimentos como a chia e a linhaça, pois são alimentos funcionais e trazem muitos benefícios à nossa saúde;

Para variar as suas receitas, você pode usar centeio em uma receita e na outra trocar por flocos de aveia;

Em uma receita sempre haverá o ingrediente que vai dar liga – como o melaço ou o xarope de glicose. Modere o uso do xarope de glicose, pela alta quantidade de carboidratos. Uma boa opção é usar o mel de abelha e para os diabéticos, o mel de agave;

Pode incrementar as suas barras de cereais com cacau, mas o cacau em pó sem açúcar;

Os flocos crocantes, como o nome diz, ajudam a dar “crocância” às barras. Outra forma de deixá-las crocantes é deixá-las no forno 10 minutos a mais do que o tempo indicado.

Para uma versão com mais proteínas, faça essa receita: misture duas xícaras de aveia, ½ xícara de pasta de amendoim, 4 medidas de shake de proteína em pó, 1 colher de sopa de linhaça e ½ xícara de água, até que fique uniforme e coloque em uma forma forrada com papel manteiga. Deixe no congelador por 30 minutos e está pronta. Manter as barrinhas na geladeira.

Pronto, agora é com você. Coloque as suas habilidades culinárias em ação e faça deliciosas e saudáveis barras de cereal. Há muitas outras receitas, incluindo outros ingredientes, mesmo nessas que sugerimos, com o tempo você conseguirá fazer a troca de ingredientes e ir mudando as receitas, criando uma barrinha mais gostosa e mais saudável que a outra.

CHEESECAKE MARMORIZADO – SOBREMESA LOWCARB COM LIMÃO, FRAMBOESA E AVELÃ

cheesecake
Crosta:
1 xícara de farinha de avelã
50 gramas de manteiga
1 gema de ovo
1/2 colher de chá de fermenta em pó

Recheio:
150 gramas cream cheese
220 gramas de creme ricotta
adoçante equivalendo 1/3 – 1/2 xícara de açucar (depende do seu gosto)
suco de 2 limões
raspas de 1 limão
4 ovos
1 xicara de framboesa
1 1/2 colher de chá de essência de baunilha


Primeiro prepare a crosta:
Misture todos ingredientes.
Prepare o fundo de uma forma (sabe o modelo com lados que da para tirar separado) com papel de manteiga forrado com manteiga. (corta o papel num circulo que se encaixa no fundo). Isso vai ajudar tirar o cheesecake da forma depois.
Espalhe a massa no fundo da forma.
Coloque em 200 graus no forno por 10-15 minutos.
Tire e deixe esfriar quando preparar o recheio. Baixa a temperatura no forno para 150 graus.
Bate o queijo com os ovos.
Adicione adoçante, baunilha, suco e raspas de limão.
Coloque a framboesa numa panela e esquenta até ferver e ferve até reduzir um pouco. Misture e muxa as framboesas com uma colher de pao.
Passa a framboesa numa descarregador para tirar os sementes.
Espalhe a mistura de queijo e ovo em cima da crosta na forma.
Pinga o molho de framboesa em cima da mistura e use uma faca ou espetinho para marmorizar.
Coloque tudo no forno em 150 graus por 45-60 minutos.
Pronto!

NATAL BOLANDO BOLOS

MORANGO RECHEADOS COM CREME- RECEITA PERFEITA PARA QUEM TEM ACNE

Combinação da fruta com a castanha-de-caju ajuda na imunidade, pele e hormônios

Está na época de morangos! O inverno brasileiro proporciona o clima propício para os morangos orgânicos crescerem cheios de sabor e perfume. E de nutrientes ideais para melhorar a resposta de nosso sistema imunológico e ajudar no trânsito intestinal. o que é perfeito para ajudar o corpo a lidar com o clima frio e seco.

O morango possui substâncias que tratam a pele acneica e ainda por cima ajuda a regular os hormônios sexuais.

E por falar em hormônios e acne, a castanha-de-caju também compartilha das mesmas propriedades, e faz essa combinação ser ainda mais poderosa em seus benefícios.

Morangos recheados com creme

Tempo de preparo: 30 min | Tempo de geladeira: 1h | Serve 4 pessoas

Ingredientes: 

2 xícaras de morangos inteiros

1 xícara de castanha-de-caju crua

1 xícara de tâmaras sem sementes

1 colher de chá de extrato natural de baunilha ou meia fava

1 colher de chá de canela em pó

Modo de preparo

Deixe as castanhas e as tâmaras de molho, em recipientes de vidro ou inox separados, por 4 horas. Escorra a água, e coloque-os em um processador de alimentos junto com a baunilha e a canela. Bata bem até virar um creme homogêneo, e acrescente um pouquinho de água se precisar ficar mais cremoso. Retire do processador e coloque em um recipiente de vidro para resfriar na geladeira por 1h.

Enquanto isso, lave os morangos, e com uma faca pequena, corte a parte de cima como uma tampinha, preservando a folha (caso esteja bem verde e viçosa). Corte também a ponta apenas o suficiente para conseguir deixar os morangos em pé. Delicadamente, vá tirando um pouco do miolo para criar o espaço para rechear com o creme.

Com o saco de confeitar ou um cone feito com papel-manteiga, encha com o creme (caso use o papel-manteiga, feche em cima dobrando e corte a ponta para sair o creme). Recheie cada morango até ultrapassar levemente a borda. Decore com as tampinhas com as folhinhas, e ou um pedaço de castanha, ou ainda um mirtilo. Sirva imediatamente (não guarde por muito tempo depois de cortados e recheados, pois os morangos perdem o sabor e a textura).

DOCINHOS TRADICIONAIS PARA FESTAS

BRIGADEIRO DE COLHER LIGHT

Brigadeiro é tão bom que ninguém se importa em comer com as mãos ou então se deliciar com a versão de colher!

Ingredientes

. 1 xícara (chá) de água quente
. 2 xícaras (chá) de leite em pó desnatado
. 4 colheres (sopa) de adoçante culinário
. 1 colher (sopa) de margarina light
. 4 colheres (sopa) de cacau em pó
. 1 colher (chá) de essência de baunilha
. Cacau em pó (para polvilhar)

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até misturar bem. Despeje numa panela, leve ao fogo e mexa até engrossar. Retire do fogo e distribua em copinhos. Espere esfriar e polvilhe o cacau.


Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 10

Dificuldade: Fácil

Olá gente maravilhosa que me acompanha... Não tem como não exibir nosso último trabalho, meu e de minha irmã Nilza, foi no casamento da filha dela, minha sobrinha Maiara.

Doces e bolo que deram uma trabalheira sem tamanho de uma semana de preparação... mas o resultado foi espetacular... Mostro a vcs as fotos... obrigado pelo carinho de sempre.

DOCINHOS TRADICIONAIS PARA FESTAS - CASADINHO

CASADINHO




Os casadinhos são ótimos para quem gosta de comer dois sabores em um só prato.

Ingredientes

Massa branca
. 2 latas de leite condensado
. 1 colher (sopa) de manteiga
. Açúcar cristal para polvilhar 

Massa marrom
. 2 latas de leite condensado
. 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 1 colher (sopa) de manteiga
. Açúcar cristal para polvilhar

Modo de preparo

Faça a massa branca
Leve ao fogo baixo o leite condensado com a manteiga em uma panela de fundo grosso. Mexa com uma colher de pau até o doce soltar do fundo da panela. Despeje em um prato untado e deixe esfriar.

Prepare a massa escura da mesma maneira. Com as mãos untadas faça bolinhas com a massa branca e com a massa marrom. Una as bolinhas alternando as duas cores e polvilhe com o açúcar cristal.

Dica: experimente alternar o docinho bicho-de-pé (brigadeiro rosa) com a massa branca ou escura.

Tipo de prato: Sobremesa

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 100 porções

Dificuldade: Fácil

Sonhos de creme

• 
  
  
• Ingredientes   recheio:
• 1 lata de leite moça
• 2 gemas
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/4 xícara de de licor de ovos ou 01 colher (chá) de essência de baunilha
• 3 colheres (sopa) de suco de limão
• massa:
• 2 tabletes de fermento para pão (30g)
• 2 colheres (sopa) de açucar
• 1 1/2 xícara (chá) de leite morno
• 1 xícara (chá) de manteiga
• 2 gemas
• 1 pitada de sal
• 6 a 7 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar misturado com 2 colheres (sopa) de canela em pó para polvilhar
• óleo para fritar

• Modo de Preparo

  • Recheio
  • Numa panela misture bem o leite moça, as gemas e a manteiga
  • Leve ao fogo baixo por cerca de 10 minutos, até obter uma consistência cremosa
  • Retire do fogo e junte o licor ou a essência de baunilha e o suco de limão
  • massa
  • Disssolva o fermento e o açúcar no leite
  • Junte todos os ingredientes, menos a farinha e
  • misture bem juntando a farinha aos poucos até obter uma massa que solte das mãos
  • forme bolinhas de tamanho médio e deixe descansarem num tabuleiro ou mármore polvilhado com farinha
  • Cibra com um pano limpo e deixe dobrarem de volume
  • Frite os sonhos em fogo brando, em óleo não muito quente, dourando uniformemente
  • Deixe escorrendo em papel absorvente
  • Depois de esfriarem um pouco, corte cada sonho ao meio sem dividi-los totalmente, recheie com o creme e polvilhe com a mistura de açúcar e canela em pó

DOCINHOS TRADICIONAIS PARA FESTAS - CAMAFEU DE NOZES

CAMAFEU DE NOZES

Um dos preferidos de todos os convidados, o camafeu de nozes é a prova que um clássico nunca sai de moda!

JÓIAS DE NOZES

Segundo a tradição, entende-se por doces finos aqueles que são fabricados consoantes as tradicionais receitas trazidas pelas famílias portuguesas ou filhos de charqueadores que viajavam pela Europa e traziam consigo tais receitas. Por serem feitos com ingredientes caros ou raros e serem servidos somente em festas de alta classe, tornaram-se especiarias que remetem ao glamour, riqueza e prosperidade. Dentre os mais famosos doces finos, o CAMAFEU DE NOZES, talvez seja o que mais serve para representar esta categoria de doces por ostentar o glamour das jóias.

Pelo que se tem informação, ele foi inventado em Portugal, principalmente na da ilha Terceira, remete aos camafeus, jóias que enfeitava as roupas e os pescoços femininos. É um doce pequeno, feito a partir de calda de açúcar, nozes e ovos, engrossados ao fogo para ser, posteriormente, moldado, coberto com glacê e decorado com metade deste fruto.

Calorias: 80 por porção
Categoria: Docinho e salgadinho
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 40 porções
Tempo de Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Tipo: Sobremesa


Ingredientes

. 250 g de nozes trituradas
. 2 latas de leite condensado
. 1 colher (sopa) de chocolate em pó
. 1 colher (sopa) de manteiga
. 3 ovos
. 3 gemas
. 250 g de fondant comprado pronto
. Nozes cortadas ao meio para decorar 

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture as nozes trituradas, o leite condensado, o chocolate em pó, a manteiga, os ovos, as gemas.

2. Leve ao fogo baixo, mexendo bem, sem parar, até que a mistura se solte do fundo da panela. 

3. Deixe a massa esfriar e enrole no formato de um croquete. 

4. Banhe cada docinho no fondant e retire o excesso. 

5. Decore com as nozes partidas ao meio e deixe secar. Sirva quando o fondant estiver firme. 

Dica: o fondant é encontrado pronto em lojas de produtos para doces.

DOCINHOS TRADICIONAIS PARA FESTAS

Seguindo a nossa série de docinhos tradicionais, vamos a um dos mais amados pelas meninas, talvez pela cor ou pelo sabor, BICHO DE PÉ, que aqui iremos chamar de BRIGADEIRO ROSA, já explico o porque...

Você já comeu bicho-de-pé? A resposta afirmativa só vale se o docinho tiver sido degustado na rede de docerias Amor aos Pedaços. Bicho-de-pé é uma marca registrada. Bia Forte, proprietária da Brigadeiro Doceria & Café, em Pinheiros, descobriu isso há dois anos, quando recebeu uma notificação de que era preciso retirar o nome do cardápio. “Achei que bicho-de-pé fosse um nome de domínio público, como brigadeiro ou tapioca”, afirma. Teve que trocar o nome para ”brigadeiro rosa”. “As vendas não se alteraram e a clientela continua chamando o doce pelo nome antigo””. O nome é patenteado desde 1989 e foi criado por Ivani Calarezi, sócio-fundadora da Amor aos Pedaços, que preparou o quitute para o aniversário de 1 ano do filho.

Então, o que vou ensinar aqui é uma variação do brigadeiro normal, que não é patenteado o nome... rsrsrs... um BRIGADEIRO ROSA.

BRIGADEIRO ROSA

Nem de coco nem de chocolate:  é um delicioso brigadeiro rosa, feito com gelatina.

Ingredientes

· 3 folhas de gelatina vermelha sem sabor

· 2 colheres (sopa) de água quente

· 1 lata de leite condensado

· Açúcar para enrolar

· Folhas verdes para decorar

Modo de preparo

Hidrate as folhas de gelatina na água quente e misture com o leite condensado. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até que engrosse. Ao se soltar do fundo da panela, ponha o doce em um prato umedecido. Deixe esfriar, enrole como brigadeiro, passe no açúcar e enfeite com a folhinha verde.

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 60

Dificuldade: Fácil

Categoria: Docinhos de festa

Calorias: 80

Peso unitário: 30 a 40 gramas unitario

DOCINHOS TRADICIONAIS PARA FESTAS

CAJUZINHO

Todo o brasileiro, senão a maioria, adora amendoim... e temos o privilégio de ter um docinho delicioso feito com esse ingrediente.
Se você gosta deste docinho tão brasileiro, está mais do que na hora de conferir a receita e começar a preparar em casa.

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 colher de manteiga
1 xícara de chá de amendoim sem pele torrado e moído
1 xícara de açúcar
30 amendoins inteiros
Manteiga para formar os docinhos
Forminhas de papel

Modo de preparo:
Torre seu amendoim e triture-o, seja com a ajuda do liquidificador ou com um processador de alimentos. Só tome cuidado para não deixar muito tempo ou acaba virando uma pasta bem feia.

Coloque numa panela o leite condensado junto com a manteiga e o amendoim moído. Misture bem com uma colher de pau e depois leve a fogo baixo, sem deixar de mexer.

O ponto do cajuzinho é igual ao ponto do brigadeiro: quando a mistura começa a soltar da panela. Mexa bem e desligue o forno. Mexa um pouco mais para esfriar um pouco a mistura, depois despeje sobre uma fonte de alumínio untada com manteiga e deixe esfriar completamente.

Agora basta passar manteiga nas mãos e pegar uma colherada da mistura e dar forma ao seu cajuzinho. Depois de enrolado, passe pelo açúcar e para enfeitar coloque um amendoim inteiro na ponta. Coloque os cajuzinhos nas forminhas de papel e pronto!

DOCES TRADICIONAIS PARA FESTAS

Não existe nada melhor do que comemorar a vida.

E comemorar aniversário é melhor ainda, e não existe aniversário sem aqueles docinhos maravilhosos... os brigadeiros, olhos de sogra, cajuzinho... e por aí vai.

É disso que iremos tratar nas próximas postagens... DOCINHOS PARA FESTAS.

Vamos começar pelo mais tradicional de todos o BRIGADEIRO, o que aqui no Rio Grande do Sul chamamos carinhosamente de NEGRINHO, pela sua cor. 

O Brigadeiro foi inventado no Brasil depois da Segunda Guerra Mundial (1939-1945). Naquele tempo, era muito difícil conseguir leite fresco e açúcar para se fazer receitas de doces. Aí, descobriram que a mistura de leite condensado e chocolate resultava em um docinho bem gostoso (Brigadeiro para presidente).

Ainda faltava dar um nome para o novo doce. Na mesma época, aconteciam as eleições para presidente do Brasil, e um dos candidatos era o Brigadeiro Eduardo Gomes. Na campanha, ele utilizava uma propaganda engraçada, que ficou na boca do povo: “Vote no Brigadeiro que é bonito e solteiro”. Suas eleitoras batizaram o doce em homenagem ao candidato.

As mulheres que trabalhavam na campanha, em vez do “santinho” tradicional do candidato, distribuíam o docinho para ganhar votos.

Com o tempo, o brigadeiro foi ficando cada vez melhor. Para enfeitá-lo e deixá-lo mais saboroso, foi inventado o chocolate granulado.

Depois, outra receitas foram criadas a partir da original.

RECEITA DE BRIGADEIRO

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 colher (de sopa) de margarina sem sal
2 colheres (de sopa) chocolate em pó
Chocolate granulado preto para enrolar
Forminhas de papel

Modo de preparo

Levar os três primeiros ingredientes ao fogo baixo até desprender do fundo da panela.
Depois de frio, faça bolinhas, passe-as em chocolate granulado preto e coloque-as em forminhas de papel.

Dicas

Utilize leite condensado de boa qualidade.
Ao enrolar a massa não unte as mãos com margarina para não alterar o sabor do brigadeiro. O ideal é deixar as mãos umedecidas pela água sempre que for necessário.
O brigadeiro pode ser utilizado como recheio de bolo; logo que a massa engrosse, retire do fogo, espere esfriar e utilize.
Para uma apresentação mais bacana, escolha forminhas com cor que contraste com a cor do doce, apesar de ser muito usado as tradicionais marrons, que fica lindo.

NAS PRÓXIMAS POSTAGENS TEREMOS AS OUTRAS RECEITAS E VARIAÇÕES DO BRIGADEIRO. 

COMEMORANDO O DIA DA VOVÓ

Pode parecer engraçado, mas quando penso em vó logo me vem a cabeça doce... bolo... compotas de frutas, geleias... será porque vó é um ser tão carinhoso e doce?

Pois é, eu agora que sou avó entendi bem tudo isso, quando recebo meus netos também penso em fazer doces, por isso, hoje resolvi postar uma receitinha bem simples, mas que adorava comer na casa de minha avó, porque sempre tinha para os almoços de domingo, e o bolo para o café da tarde.

BOLO DE FUBÁ

INGREDIENTES:

3 ovos
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de fubá
2 xícaras de açúcar
¾ de xícara de óleo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de leite integral
Opcional: 1 colher de sementes de erva-doce (Eu não coloquei)

MODO DE PREPARO:

Pré-aqueça o forno (180 graus).
Numa tigela misture os ingredientes secos: peneire a farinha de trigo e o fubá. Adicione o açúcar e misture bem com fouet.
No liquidificador bata os ingrediente líquidos: os ovos, o leite e o óleo.
Junte essa mistura líquida à tigela com os ingrediente secos e misture com um fouet.
Quando a massa estiver homogênea, adicione o feremento em pó e misture levemente.
Unte uma assadeira (eu gosto da de buraco no meio) e leve o bolo para assar por cerca de 35 minutos.

NOTAS
- Observação: A xícara usada é xícara medida de 240 ml.

COMPOTA DE PERA

Ingredientes

. 6 peras maduras
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 1/2 xícara (chá) de água
. 1 colher (sopa) de anis-estrelado
. 1 pitada de sal
. Suco de 1 limão 

Modo de preparo

Descasque as peras e retire o miolo e as sementes. Corte-as em pedaços e regue com o limão. Reserve.

Misture o açúcar e a água e leve ao fogo. Cozinhe até formar uma calda rala. Lave os pedaços de pera em água corrente, escorra-os bem, junte o sal e ponha a fruta na calda.

Acrescente os anises-estrelados e cozinhe até que a pera fique macia. Sirva fria ou morna com sorvete de creme.

Dica: O anis-estrelado é uma especiaria de sabor forte. Evite usá-lo com outras espécies como cravo ou canela.

SOBREMESAS PARA SEREM FEITAS EM 15 MINUTOS

Quem nunca recebeu uma visita inesperada para almoçar ou para jantar? Bem... aqui vou postar umas sobremesas que poderão ser feitas em 15 minutos ou menos... Fáceis, simples e deliciosas.

Morangos com Iogurte e Pistache

INGREDIENTES:
4 potes de iogurte grego
1 xícara de morangos amassados
1 xícara de morangos picados
2 colheres de chá de mel 1/4 de xícara de pistache

MODO DE FAZER:
Em uma tigela, misture os morangos amassados e o iogurte. Finalize com o pistache e o mel. Decore com os morangos picados.

"Bagunça" de Framboesa e Suspiros

INGREDIENTES:
2 xícaras de creme de leite
1 pacote de suspiros
1 1/2 xícaras de framboesas
2 favas de baunilha

MODO DE FAZER:
Em uma tigela grande, bata o creme de leite até que ele fique com um aspecto "fofo". Amasse os suspiros e as framboesas. Em outra tigela, prepare camadas intercaladas com o creme de leite, os suspiros e a framboesa. Finalize com mais uma camada de creme de leite e decore com as favas de baunilhas e as framboesas restantes.

TORTA DE MAÇÃ

Oláaaa genteeee!!!!

Hoje resolvi fazer para o chá da tarde, já que tinha visitas, uma torta de maçã, queria algo rápido sem muito rebusque.

Pensei e lembrei de umas dicas que ouvi em um curso da Carole Crema... e resolvi por em prática.

Não é que deu uma torta gostosa e crocante... já que os meus seguidores do Face pediram... resolvi postar aqui a receita.

INGREDIENTES:
RECHEIO;
- 2 maçãs sem casca picadas
- 1/2 xícara de açúcar refinado
-2 colheres de sopa de canela em pó
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- suco de 1 limão

Pique as maçãs e as banhe com o suco de limão.
Acrescente o açúcar e a canela.
Reserve na geladeira por cerca de 30 minutos, após acrescente o amido de milho e misture tudo muito bem.
Reserve.

MASSA:
-200 gramas de manteiga sem sal
-1/2 xícara de açúcar refinado
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
-1/2 xícara de leite
- farinha de trigo até dar ponto e não grudar mais nas mãos

Bata a manteiga e o açúcar, acrescente o ovo e o leite e a pitada de sal, acrescente farinha de trigo até dar o ponto... ou até que não grude mais nas mãos.

MONTAGEM:
Forre formas de torta de 15 cm de diâmetro com a massa e fure o fundo com garfo.
Coloque o recheio e cubra fazendo uma treliça com a massa em cima da torta.
Pincele com uma gema batida e polvilhe açúcar com canela.
Asse em forno pré aquecido à 180º por 30 minutos.( isso vai depender do forno)

GREEN SMOOTHIE DETOX

Ouvi falar pela primeira vez em GREEN SMOOTHIE no programa da NECA MENNA BARRETO... uma mulher muito saudável e que ensina maravilhas naturalistas, suas receitas são de dar água na boca, além de serem super saudáveis.

Fui então pesquisar sobre o assunto.... SURPRESA!!!! ... Nenhuma página brasileira falando sobre o assunto... fiquei boqueaberta.... Pq o povo brasileiro não curte o que é saudável?

Fui até a cozinha e testei um... claro com o que eu tinha em casa... e olha, ficou uma delicia... e sem açúcar, somente com o doce natural das frutas.

Bem... mãos a obra e traduzie algumas informações básicas de páginas americanas, que por sinal... existem muitas mesmo, receitas maravilhosas... 

MAS O QUE SÃO GREEN SMOOTHIES DETOX?

Smoothies detox são uma deliciosa maneira de desintoxicação, e uma das melhores bebidas de desintoxicantes para adicionar à sua rotina diária. Para desintoxicar o corpo você precisa alimentá-lo com alimentos que ajudam a nutrir e ao mesmo tempo proporcionar-lhe as vitaminas e minerais que necessita para seu bom funcionamento.

Folhas verdes são nossas amigas quando se trata de desintoxicação por causa de todos os antioxidantes e fibras que elas contêm. Mirtilos, framboesas e amoras também tem uma carga enorme de vitaminas e antioxidantes.

Nos smoothies é necessário que vá frutas, e uma fruta principal é a banana que traz ao smoothie a cremosidade necessária.

Qual é o negócio com antioxidantes?

Antioxidantes são constantemente ligado com benefícios para a saúde que vão desde a prevenção do câncer até prevenção de doenças cardíacas e às propriedades anti-inflamatórias. É basicamente um nome dado a algo que já é inerentemente saber: alimentos saudáveis ​​são bons para nós!

INGREDIENTES

2 xícaras de leite de coco, 

1 ½ xícaras de espinafre fresco 

½ xícara de folhas de hortelã fresca 

2 bananas 

1 colher de chá de baunilha 

OPCIONAL: top com cereja fresca, coco , e / ou nibs de cacau

INSTRUÇÕES

1.liquidifique a hortelã e leite de coco, espinafre até ficar homogêneo.

2. Adicione os ingredientes restantes e misture até ficar homogêneo. Divirta-se!

* Use uma fruta congelada para fazer Smoothie frio.

* Aqui foi usado na decoração chantilly, o que eu não acho muito saudável...

Mas vc pode decorar de acordo com a sua vontade.

BOLO DE CHOCOLATE DIET/LIGHT (SEM FARINHA, AÇÚCAR E OVOS)

Sabe quando dá aquela vontade de comer uma coisa doce, mas sem pesar na consciência e ainda por cima sem ovos na geladeira...arrisquei e não é que ficou bom! Um bolo de chocolate, sem farinha de trigo, sem ovos e sem açúcar, parece impossível mas não é. A consistência é de um bolo inglês.
Um pequeno pecado que vale a pena!

Ingredientes:

3 cs de margarina light
1 copo de adoçante culinário (usei sucralose)
1 copo de maizena
4 cs de leite em pó desnatado
2 cs de cacau em pó sem açúcar
1/2 copo de água
1 colher de sobremesa de fermento em pó






Modo de preparo:
Bata a margarina com o adoçante, até formar um creme. A parte misture todos os secos, menos o fermento, junte ao creme da margarina e vá acrescentando a água aos poucos. por último acrescente o fermento. Leve ao forno médio preaquecido em uma forma de bolo inglês (usei forma de silicone untada com um pouco de óleo). Fica delicioso acompanhado de iogurte grego zero com uma gotinha de essência de baunilha.

Biscoitos integrais de canela

Sabe aquela receitinha perfeita para quando a gente tem vontade de comer algo docinho a tarde?

Pois é... descobri essa... e o melhor de tudo é que não precisa de muitos ingredientes... acho que todo mundo tem isso em casa, e é fácil de substituir se não os tiver....

Para fazer aproximadamente 30 biscoitos, você vai precisa de:

1 ovo

50 ml de óleo

3/4 de xícara de açúcar mascavo

1 xícara de farinha de trigo integral

1/2 colher de chá de fermento quimico (para bolo)

1 colher de chá de canela

Bata na batedeira o óleo com o ovo e o açúcar

Acrescente a farinha, o fermento e a canela e bata novamente até homogeneizar

Forre uma assadeira com papel manteiga e unte, ou unte e enfarinhe a assadeira (grande)

Com duas colheres de café, vá colocando pequenas porções da massa, deixando espaço entre elas

Leve ao forno a 200º pré-aquecido por aproximadamente 10 minutos (ou até que esteja firme nas bordas e ainda fofo no centro)

Biscoito é assim: ele não sai do forno no ponto, a gente tira ele parecendo ainda meio "cru", e quando esfria é que ele fica crocante.

Dá pra colocar nesta receita: farinha de linhaça, quinua, aveia, cacau... É só colocar uma colherzinha de chá além dos outros ingredientes, e o seu biscoito fica ainda mais saudável =)

BROWNIE CHEESECAKE
Fonte: Cavoletto di Bruxelles
Quantidade: 15-20 porções

Ingredientes para o brownie:
380 gr de açúcar (usei demerara)
250 gr de chocolate amargo 70% cacau de ótima qualidade (ou fondente 70%)
250 gr de manteiga
150 gr de farinha de trigo
6 ovos
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 pitada de sal


Ingredientes para o cheesecake:
125 gr de ricota (de ótima qualidade, a italiana é muito cremosa)
100 gr mascarpone
50 gr de philadelphia
1 ovo
2 colheres (sopa) de açúcar (usei demerara)
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de essência de baunilha


Modo de preparo

Prepare o creme da cheesecake, misturando os queijos, o açúcar, a baunilha, o ovo e farinha de trigo. Mexa até obter um creme liso e e reserve.
Derreta o chocolate picado com a manteiga em banho-maria até que tudo esteja completamente liso. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar e a essência de baunilha. Acrescente a mistura de chocolate e em seguida a farinha de trigo e o sal. Despeje esta mistura no chocolate em uma forma ( 20 x 28 cm) forrada com papel manteiga. Despeje sobre esse creme, ao acaso, o composto da cheesecake e com um garfo ou uma faca, faça desenhos (mas não muito, senão as massas irão misturar-se).
Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca 25 minutos. Se a parte branca ainda estiver um pouco úmida no centro é melhor, não deve cozinhar muito, pois depois endurecerá sozinha (atenção: úmida e não molhada), já a parte marrom, do brownie, deve ficar com a consistência de brownie. Deixe esfriar e coloque na geladeira. Cortar os em quadrados.

Torta gelada de brownie

Eu duvido que exista uma pessoa que goste mais de brownie do que eu... Amo chocolate, e o brownie macio e que derrete na boca, hummmm... isso só acontece com chocólatras... kkkk ... Passo a vcs mais uma receita deliciosa dessa maravilha que é o brownie.

Ingredientes

· 1 caixa de mistura para brownie
· 300 g de cream cheese
· 1 xícara (chá) de açúcar
· 1/2 xícara (chá) de creme de leite sem soro
· 2 ovos
· 150 g de chocolate meio amargo picado

Modo de preparo

Prepare o brownie de acordo com as instruções da embalagem. Forre com papel alumínio untado com margarina o fundo e as laterais de uma forma retangular de 13 x 9 cm. Coloque a massa de brownie e leve ao forno pré aquecido a 300ºC durante 15 minutos ou até o meio ainda estar mole. Na batedeira, bata o cream cheese, o açúcar, o creme de leite e os ovos.

Distribua sobre o brownie e volte ao forno na temperatura de 250ºC e asse por 40 minutos ou até ficar firme e dourar. Deixe esfriar e desenforme. Derreta o chocolate em banho maria, coloque em saco de confeitar e decore a torta. Sirva bem gelada.

Dica: Se preferir cubra com calda de frutas vermelhas.